Olá a todos, dando continuidade na nossa série de receitas, vamos falar de outra opção que realça e absorve bem os sabores, realça e trás todas as notas aplicadas nos molhos de pimenta e adiciona sabor ao seu prato, além de ser bem saudável, vamos falar de saladas, especificamente hoje a salada de repolho.

    De maneira geral, as saladas caem bem com molhos diversos, e com os molhos do O Pimenteiro então, hummmmm, os sabores das frutas, legumes e temperos aparecem e a picância aparece na medida certa, completando e dando um up, uma adição e elevando sua salada.

    Quando falamos de saladas, inicialmente pensamos em algo como alface, tomate e cebola, mas temos também variações como rúcula, cenoura e em algumas até ovos, que até em composições como maioneses, utilizam eles e batatas. Isso se dá, por vezes, pelo fato de folhagens mais tradicionais em nosso dia a dia terem muito mais aditivos para nosso corpo, do que sabores, então os acompanhamentos em saladas acabam tomando um pouco para si o protagonismo. Contudo devemos considerar que temos folhagens com sabores que aparecem mais quando temperados (como o caso do repolho), e outros que já trazem seus sabores em foco (como a rúcula).

    Então vamos falar hoje especificamente sobre a salada de repolho, podendo ser utilizado tanto o branco como o roxo, e mais a frente, vamos abordar mais saladas, e assim termos mais opções de utilização dos molhos. Para iniciar será necessário:

·         ¼ repolho (em torno de 200g)

·         ½ limão

·         1 ½  colher de sopa (18g) de maionese

·         Sal a gosto

·         Azeite (5 ml)

·         1 colher de café ou café de molho de pimenta O Pimenteiro (entre 5-10ml, de acordo com sua preferência), para esta receita recomendamos Manga com Gengibre, Tomate ou Maracujá.

    Preparo rápido, pique e acrescente o repolho e a maionese em um 

recipiente e misture bem (pode ser bowl, tigela ou similar). Adicione o limão e o sal, o azeite e prove, para o caso de precisar salgar mais (lembre sempre que o sal é utilizado para trazer o sabor, e não para que a comida fique com gosto de sal).

    Para finalizar adicione o molho de pimenta e misture bem, comece com a colher de café, e caso queira mais sabor, acrescente mais uma, mas com calma, afinal, o sabor é para ser harmonizado e não para tomar conta do prato ok.

    Este é mais um capítulo de nossa série sobre receitas, logo vamos trazer mais uma nova série para ajudar e esclarecer, esperamos as fotos de mais esta receita, troca de experiências e harmonizações que vocês prepararam.

    Obrigado pessoal, e até a semana que vem!!!!