Olá a todos, hoje vamos iniciar uma série para ilustrar um pouco as aplicações práticas para molhos, sejam de pimenta, ou demais que possam ser elaborados. Afinal estes são complementos de sabor para seus pratos, trazendo aromas e levando um degrau acima. Hoje então, para início desta série, vamos apresentar um prato simples, com grandes variações, muito versátil, que exige poucos ingredientes e que mostra bem os sabores que acompanham, vamos falar de omelete.

   Antes vamos esclarecer um pouco sobre o principal ingrediente desta receita, o ovo. Um dos

ingredientes mais versáteis e complementares da cozinha, que pode ser usado de muitas maneiras e com vários processos como maioneses, molhos, acompanhamentos e até puro, é presente hoje no cardápio de muitas pessoas, e com valor nutricional bem expressivo, muito rico em nutrientes, com benefícios aos músculos por conta de suas proteínas e muitos outros benefícios, enfim, um ingrediente que merece futuramente um esclarecimento maior.

   Porque então todo esse esclarecimento? Porque além de todos estes pontos, esclarecemos aqui que, nestas receitas de hoje, ele confere um sabor um tanto neutro, que ajuda muito a análise de combinação de sabores e o complemento que estamos avaliando. Então vamos começar com uma receita básica, e depois apresentamos algumas variações.

   Receita básica leva 3 ovos, sal, pimenta do reino e um fio de azeite (ou óleo) para a preparação.

   Em um bowl, prato fundo, ou tigela, bata os ovos, o sal e a pimenta com um garfo (muito importante utilizar um garfo para não quebrar as fibras do ovo, e manter a textura do omelete).

   Aqueça a frigideira e adicione o óleo, jogue a base preparada acima, aguarde um pouco para firmar a textura e, com o auxílio de um prato, caso se sinta desconfortável para virar somente com uma espátula, apoie sobre a omelete na frigideira, inverta para que ele se acomode no prato, e devolva a frigideira mais alguns minutos.

   Finalizado, faça uma dobra e sirva em um prato. Então entram os molhos e/ou acompanhamentos, servidos no prato, alguns podem optar inclusive por geleias, o que adiciona um tom agridoce e diferente.

    Esta é uma receita básica, mas nela podemos adicionar, por exemplo, creme de leite, salsinha ou cebolinha na mistura principal, o que trás uma textura mais macia depois de pronto. Outras variações são recheios, que são incorporados, muitas vezes, no momento da virada para a finalização na frigideira, podendo ser adicionado por exemplo queijo, presunto, frango desfiado, atum e tantas outras opções. Neste caso a dobra é realizada ainda dentro da frigideira, e diminuem a quantidade de acompanhamentos no prato. Após a finalização, entramos normalmente com o molho de pimenta, como nossos molhos são todos saborizados, eles adicionam e realçam os sabores na omelete, junto com a pungência equilibrada, pois a omelete também ajuda a suavizar este ponto.

    Que tal então experimentarem essa receita básica e nos enviarem suas fotos, para juntos compartilharmos experiências e melhorarmos nossas omeletes? Deixamos aqui uma foto de nossas experiências, para que possam inspirar e ajudar a todos, e aproveitem, escolham os sabores que lhe agradem mais e façam essa combinação à sua mesa, seja no café da manha, almoço ou lanche rápido, afinal, uma omelete pode ser feita em meros 3 minutos, praticamente um macarrão instantâneo, mas muito mais saudável e saborosa.

    Obrigado pessoal, e até a semana que vem!!!!